薬膳カレー

Spice

BillikenSpotの薬膳カレー
23種のスパイス

薬膳カレーの秘密、
調合スパイスの効能をご紹介します。

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  ターメリック

  turmeric

  胆汁や唾液、胃液の分泌や強心作用があるウコンは、消化作用や新陳代謝の活性をよくする働きがあるともいわれ、体質改善や皮膚病にも用いられています。

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  マスタード

  mustard

  栄養豊富な上に優れた殺菌力に食中毒の予防や防虫にも効果があり、動脈硬化や高脂血症も予防することができ免疫機能の改善も期待できます。

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  コリアンダー

  coriander

  カロチンやビタミンが豊富で胃腸のはたらきを促し、新陳代謝を活性させる作用があり体にたまった重金属やガスを排出したり、頭痛の改善、鎮静作用など効能は豊富です。

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  唐辛子

  chili

  唐辛子に含まれているカプサイシンが脂肪の燃焼や食欲増進を促し、辛みをつける料理に使われるほか、健胃薬などの薬としても利用されています。

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  陳皮

  orange peel

  血管を拡張させて血流を良くすることで冷え性の改善や、むくみ予防アンチエイジングや、美肌効果も期待でき咳や痰を鎮める働きもあり、漢方では風邪薬にも用いられます。

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  シナモン

  cinnamon

  世界最古のスパイスといわれ、消化促進・抗菌・発汗・健胃・血行改善など健康に役立つ効果がたくさんあり、さらに生活習慣病の予防や風邪の予防や改善にも役立ちます。

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  ローレル

  laurel

  弱った胃腸や肝臓、腎臓の働きを活発にし、胃痛や胃もたれ膨満感などの症状を緩和。血行を良くする働きもあり、貧血や冷え性の改善も期待できデトックス効果もあります。

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  ジンジャー

  ginger

  生薬としても用いられ発散・健胃・保温・解熱・消炎・鎮吐など多くの薬効があるとされていて、身体を温め免疫力を高めるので、日本でも風邪の療法にも用いられています。

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  カルダモン

  cardamom

  冷え性の改善や脂肪の除去などの作用があり、滋養強壮や精神を落ち着かせる効果もあります。油分を除く効果もあり、食事の後の口直しにも適していて強い消臭効果があります。

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  クローブ

  clove

  抗酸化作用があり酸化や老化から身を守り、消毒・鎮痛・抗菌・鎮静・抗酸化・血行促進の効能があり特に歯痛や傷口の痛み止めに強い効果を発揮します。

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  フェンネル

  fennel

  身体を温め食欲を増進し消化を促進するほか、口臭消しなど優れた効果が多くあり、薬用としては強壮・視力回復。漢方では健胃・駆風・去痰などに用いられています。

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  ディルウィード

  dillweed

  鎮静作用があり、リラックス効果が高く気持ちをリフレッシュさせる働きがあります。消化促進や腸の蠕運動促進作用で、お腹のハリや便秘の方によく用いられます。

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  クミン

  cumin

  消化器官に効果があり腹痛や胃痛の緩和、食欲増進などによく効きます。抗酸化作用で免疫力を上げる効果もあるため、ガンや循環器系の病気の予防になります。

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  フェヌグリーク

  fenugreek

  滋養強壮、栄養補給、食欲増進、解熱剤としても使われるほか、血糖値や中性脂肪を下げる働きもあり、糖尿病、動脈硬化、心筋梗塞、脳梗塞といった生活習慣病の予防に効果的です。

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  ブラックペッパー

  black pepper

  胃液の分泌を刺激し食欲を増進する効果があり、漢方では発汗作用や感染症に用いられ、消化管に与える作用が強く腸に溜まったガスを排除し、便秘にも効果があります。

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  オニオン

  onion

  消化促進作用があり便通をよくし、コレステロールを抑える働きがあり、血液をサラサラにすることから、生活習慣病予防や、糖尿病の予防、冷え性の改善にも役立ちます。

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  ナツメグ

  nutmeg

  漢方では下痢や腹痛を直したり、乳腺の発育や消化不良などに使用されている天然薬剤。食欲改善などにも用いられ、また消化を促し、便通をよくし、美肌効果もあります。

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  ガーリック

  garlic

  糖質の分解を促すアリシンを含み疲労回復や体力増強や滋養強壮の効果があり、免疫を高め抗酸化作用で脳梗塞、心筋梗塞や動脈硬化などにも効果があります。

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  オールスパイス

  all spice

  薬理作用として「オイゲノール」を主成分にしているため消化機能の促進や防腐や抗菌作用に優れており、ポプリとしても使用され高いリラックス効果を発揮します。

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  キャラウェイ

  caraway

  優れた消化作用で胃もたれを防ぎ、精神疲労の軽減や皮膚トラブルの改善にも期待でき、腸内ガスの排出も促進し食後の口臭予防にも最適です。

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  タイム

  thyme

  風邪や腰痛を和らげリウマチや神経痛、むくみの症状などを軽くする効果があります。防腐剤、保存剤としての効き目も強く、保存力を増すための重要な役割をします。

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  アニス

  anise

  殺菌、消毒、消化促進、口臭消しなどの作用があり弛緩作用や、気管支系の疾患を鎮める作用もあります。また、女性ホルモンのバランスを整える効果もあります。

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  スターアニス

  star anise

  嘔吐、風邪、咳止め、鎮痛などに効果を発揮し抗インフルエンザ薬「タミフル」の原料にも使われています。血行促進する働きがあり体内の代謝をよくして冷えを改善します。